उत्पाद का परिचय
सेब पॉलीफेनोल्ससेब में निहित पॉलीफेनोल्स के लिए एक सामान्य शब्द है। पॉलीफेनोल्स फलों और सब्जियों में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। सेब की पॉलीफेनोल सामग्री परिपक्वता के साथ बदलती रहती है। अपरिपक्व फलों की पॉलीफेनोल सामग्री परिपक्व फलों की तुलना में 10 गुना है। इसलिए, सेब पॉलीफेनोल्स के निष्कर्षण के लिए अपरिपक्व फल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कच्चे सेब पॉलीफेनोल्स में क्लोरोजेनिक एसिड, कैटेचिन, एपिकाटेचिन, सेब संघनित टैनिन, फ्लोरिज़िन, फ्लोरेटिन, एंथोसायनिन आदि होते हैं। उनमें से, संघनित टैनिन कुल पॉलीफेनोल का लगभग आधा हिस्सा है।

विलेय
चूंकि सेब पॉलीफेनोल संरचना में निहित हाइड्रॉक्सिल समूह में एक निश्चित ध्रुवीयता होती है, इसलिए समान संगतता के सिद्धांत के अनुसार, पानी, कम कार्बन अल्कोहल, एथिल एसीटेट, एसीटोन और अन्य सॉल्वैंट्स को आमतौर पर निष्कर्षण के लिए चुना जाता है।
उत्पाद वर्ण
उत्पाद का नाम: एप्पल पॉलीफेनोल्स
लैटिन नाम: मालुस पुमिला मिल।
भाग का उपयोग किया: युवा फलों का छिलका
विशिष्टता: 10%, 30%, 50% 70%
उपस्थिति: भूरे से सफेद महीन पाउडर
परीक्षण विधि: यूवी
भौतिक / रासायनिक / सूक्ष्मजीवविज्ञानी | |
उपस्थिति | बारीक पाउडर |
रंग | पीला भूरा |
स्वाद और गंध | विशेषता |
कण का आकार | 100% पास 80 जाल |
नमी (%) | ≤ 5% |
ऐश (%) | ≤ 5% |
घनत्व | थोक: 50-65 ग्राम / |
भारी धातु | कुल<> पंजाब<> जैसा<> सीडी<> पारा<> |
कीटनाशक अवशेष | एनओपी और यूरोपीय संघ के कार्बनिक मानक का अनुपालन करता है |
सूक्ष्मजीवविज्ञानी | |
टीपीसी (सीएफयू/जीएम) | <1000>1000> |
मोल्ड और खमीर | <> |
ई.कोलाई | नेगटिव |
रोगजनक बैक्टीरिया | |
स्टैफिलोकोकस | नेगटिव |
साल्मोनेला: | नेगटिव |
लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनेस | नेगटिव |
गोदाम | ठंडा, हवादार और सूखा |
पैकेज | 25 किलो/ड्रम |
शेल्फ जीवन | 24 महीने |
कहना | अनुकूलित विनिर्देश भी प्राप्त किया जा सकता है |
अनुप्रयोग
खाने की प्रक्रिया
क्योंकि सेब पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, दुर्गन्ध प्रभाव, संरक्षण, सुगंध संरक्षण, रंग संरक्षण और विटामिन हानि की रोकथाम, वे भोजन की गुणवत्ता में गिरावट को रोक सकते हैं। यह जलीय उत्पादों के प्रसंस्करण, मांस प्रसंस्करण, शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए रोटी, केक, तेल, तेल युक्त खाद्य पदार्थों और ताज़ा पेय पदार्थों के प्रसंस्करण और निर्माण में होता है।
पोषक तत्वों का उपयोग
चूंकि सेब पॉलीफेनोल्स में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य देखभाल कार्य होते हैं, जैसे कि दंत क्षय को रोकना, उच्च रक्तचाप को रोकना, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकना, एंटी-ट्यूमर, एंटी-म्यूटेशन, पराबैंगनी अवशोषण को अवरुद्ध करना और अन्य शारीरिक कार्य, उनका उपयोग स्वास्थ्य भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जा सकता है।
तीन अलग-अलग प्रयोगशालाओं में, प्रारंभिक जांच करने वाले वैज्ञानिकों ने पाया कि सेब पॉलीफेनोल्स के उपयोग ने विभिन्न प्रजातियों के जीवन काल में 10 से 12% की वृद्धि की।
चूंकि स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग आज हरी चाय और अंगूर के बीज के अर्क जैसे पॉलीफेनोल्स की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करते हैं, इसलिए वांछित लाभ प्राप्त करने के लिए 300 मिलीग्राम से 600 मिलीग्राम सेब पॉलीफेनोल की दैनिक खुराक की आवश्यकता हो सकती है।
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