चुकंदर की जड़ का अर्क

परिचय

चुकंदर की जड़ का अर्क प्रकृति में व्यापक रूप से पाया जाने वाला एक यौगिक है (जैसे कि जानवर और पौधे, सूक्ष्मजीव), लेकिन मुख्य रूप से चुकंदर की जड़ों में। यूरोपीय वैज्ञानिकों ने इस यौगिक को पहली बार पादप बीट्स से निकाला, इसलिए इसे बीटाइन कहा जाता है। बीटाइन, जिसे ट्राइमेथिलैमाइन हाइडेंटोइन या बीटान के रूप में भी जाना जाता है, एक चतुर्धातुक अमाइन-प्रकार पानी में घुलनशील क्षारीय है, जो कमरे के तापमान पर सफेद पपड़ीदार या प्रिज्मीय क्रिस्टल या सफेद पाउडर होता है। यह अत्यधिक जैव-संगत है और पानी में घुलना बेहद आसान है। यह आमतौर पर क्रिस्टलीय हाइड्रेट के रूप में मौजूद होता है। जल अवशोषण के बाद (CH3)3NCH2C00.H20 है।

उत्पाद चरित्र

उत्पाद का नाम：चुकंदर की जड़ का अर्क

वानस्पतिक स्रोत: बीटा वल्गरिस एल

सूरत：ठीक बैंगनी पाउडर

विशिष्टता：10-98% बीटाइन-एचपीएलसी

भंडारण जीवन：2 वर्ष

लाभ:

सेल के साथ अनुकूलता और अच्छे जल अवशोषण के कारण, चुकंदर की जड़ का अर्क जीव में एक महत्वपूर्ण बफर पदार्थ है। यह एक आसमाटिक दबाव नियामक के रूप में कार्य कर सकता है, जो कोशिकाओं में आसमाटिक दबाव में उत्परिवर्तन को रोक सकता है, पानी के नुकसान और नमक घुसपैठ को रोक सकता है। उच्च नमक, कम पानी और अत्यधिक तापमान की स्थिति में, बीटाइन प्रतिकूल प्रभावों की एक श्रृंखला को कम कर सकता है और समाप्त कर सकता है जैसे डीएनए प्रतिकृति, प्रोटीन संश्लेषण और सेल प्रसार दर में गिरावट, और हाइपरटोनिक स्थितियों के तहत वाहक को बढ़ाने में मदद करता है जीन अभिव्यक्ति और वैक्टर की वृद्धि सेल में बीटािन के हस्तांतरण और सेल के कार्य और संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना अकार्बनिक लवण के हस्तांतरण को बढ़ावा दे सकता है।

सुरक्षा और खुराक

2017 के अंत में, यूरोपीय संघ खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण EFSA ने एक नए संसाधन भोजन के रूप में बीट रूट एक्सट्रैक्ट की सुरक्षा पर संक्षेप में राय जारी की।

इस घटक की संरचना, विनिर्देशों, बैच अंतर और स्थिरता पर पर्याप्त जानकारी से पता चलता है कि कोई सुरक्षा जोखिम नहीं है। मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने के लिए 10 साल से अधिक उम्र के एथलीटों में बीटाइन को जोड़ने की मंजूरी दी गई है। अनुशंसित अधिकतम सेवन प्रति दिन 2.5 ग्राम है। ऐसा माना जाता है कि प्रतिदिन 400mg का सेवन जोखिम भरा नहीं होगा।

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