गार्डेनिया येलो एक प्राकृतिक पानी में घुलनशील कैरोटीनॉयड है जिसमें मजबूत रंग शक्ति होती है और इसे खाद्य योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाद्य उद्योग:
1. गार्डेनिया पीला वर्णक लिनोलिक एसिड के 80% ऑक्सीकरण को रोक सकता है, इसलिए इसे खाद्य प्रसंस्करण में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
2. यह थर्मल स्थिर भी है। 120 मिनट के लिए 80 ℃ की शर्तों के तहत, अवशिष्ट वर्णक 85% तक पहुंच सकता है।
3. दृश्य प्रकाश (40lun -700nln) रेंज के तहत, यह स्थिर है, लेकिन यह 250nm-390nm की तरंग दैर्ध्य रेंज से प्रभावित होता है। यह इसे खाद्य उद्योग में एक एंटीऑक्सिडेंट और रंग एजेंट के रूप में एक ऑल-ए प्लेयर बनाता है।
4. गार्डेनिया येलोकलरेंट मूल रूप से 4-11 के पीएच रेंज में अपरिवर्तित रहता है, यह धातु आयनों के लिए भी स्थिर रहता है।
प्राकृतिक पीले रंग में प्रोटीन, स्टार्च आदि के लिए उत्कृष्ट रंगाई क्षमता होती है, और इसका व्यापक रूप से केक, कैंडी, आटा, पेय पदार्थ, जेली, बिस्कुट, आइसक्रीम, आदि जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जा सकता है।
कपड़े की रंगाई
अध्ययनों ने रेशम के कपड़ों पर प्राकृतिक गार्डेनिया पीले रंग के गुणों को दिखाया है। परिणाम बताते हैं कि यह वर्णक राशि है जो रंगाई के परिणाम पर सबसे अधिक प्रभाव डालती है, पोस्ट-मॉर्डेंट रंगाई गार्डेनिया पीले रंग के लिए उपयुक्त है। प्रत्यक्ष रंगाई की तुलना में, पोस्ट-मॉर्डेंट रंगे कपड़ों के रंग में कोई स्पष्ट परिवर्तन नहीं होता है। 3 से अधिक नहीं प्रकाश स्थिरता को छोड़कर, अन्य फास्टनेस मूल रूप से 4 से ऊपर हैं।
दवाइयों की फैक्ट्री:
इसके रंगद्रव्य अवयवों के अलावा, पीले रंगद्रव्य में उच्च चिकित्सा मूल्य के साथ क्रोसेटिन की एक निश्चित मात्रा होती है, जैसे रक्त परिसंचरण, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देना, थकान-विरोधी, दर्द से राहत और रक्तचाप में कमी। इसे दवा उद्योग में लागू किया जा सकता है।
सुरक्षा
गार्डेनिया चीन में हजारों वर्षों से एक प्रतिष्ठित रंगीन जड़ी बूटी है।
1998 में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने जड़ी-बूटियों की सूची की घोषणा की जो भोजन और दवा दोनों हैं, गार्डेनिया पहले बैच के बीच था।
चीन-जापानी खाद्य रंगीन मानक संगोष्ठी बहुत पहले बीजिंग में आयोजित की गई थी। बैठक की सामग्री यह थी कि चीन और जापान ने लाल खमीर लाल और गार्डेनिया पीले रंगद्रव्य के मानकों के एकीकरण पर चर्चा की, और फिर संयुक्त रूप से संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की संयुक्त खाद्य योजक विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) को घोषित किया गया। विश्व स्वास्थ्य संगठन (जेईसीएफए)। इस तरह, गार्डेनिया येलो का पूरी दुनिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
