Astaxanthin रासायनिक नाम के साथ एक कीटो कैरोटेनॉइड है 3,3'-डाइहाइड्रोक्सी-4,4'-डाइकेटो-β,β'-कैरोटीन, एक लाल ठोस पाउडर, वसा-घुलनशील, अघुलनशील पानी, कार्बनिक सॉल्वेंट में घुलनशील। [1] . यह जैविक दुनिया में व्यापक रूप से पाया जाता है, विशेष रूप से चिंराट, केकड़ों, मछली और पक्षियों जैसे जलीय जानवरों के पंखों में। यह रंग विकास में एक भूमिका निभाता है।
Astaxanthin एक श्रृंखला कैंची एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड, सल्फाइड, डिसल्फाइड आदि को हटा सकते हैं, लिपिड पेरोक्सिडेशन को भी कम कर सकते हैं, और मुक्त कणों के कारण लिपिड पेरोक्सिडेशन को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं। इसके साथ ही इसके विभिन्न शारीरिक प्रभाव होते हैं जैसे ट्यूमर की घटना को रोकना, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, शरीर में मुक्त कणों को हटाना आदि, पराबैंगनी किरणों के कारण होने वाले त्वचा कैंसर पर अच्छा चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है, और मधुमेह के कारण होने वाली आंखों की बीमारियों पर निवारक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में किया जाता है।
जैविक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किए जाने के अलावा, अस्टैक्सेंथिन को रासायनिक संश्लेषण, या शैवाल, बैक्टीरिया, खमीर आदि से भी उत्पादित किया जा सकता है।
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* कैंसर रोधी
आहार कैरोटीनॉइड सेवन और कैंसर की घटना या मृत्यु दर के बीच संबंधों की जांच से पता चला है कि कैंसर की कुल घटना या मृत्यु दर काफी नकारात्मक कैरोटेनॉइड सेवन के साथ सहसंबद्ध थी। विभिन्न कैरोटीनॉइड की ट्यूमर विरोधी गतिविधियों की तुलना करते हुए, एस्टैक्सेंथिन का सबसे मजबूत प्रभाव पड़ता है। astaxanthin की एंटी-ट्यूमर गतिविधि कोशिकाओं के बीच इसके संकेत लेनदेन, विषम पदार्थों के लिए मेटाबोलाइजिंग एंजाइमों को शामिल करने और ट्यूमर कोशिकाओं से संबंधित प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के विनियमन से संबंधित हो सकती है।
अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सेंथिन एफ्लाटॉक्सिन बी 1, फेनिलोपियोनिल पाइरेन (बीएपी), डायथिल नाइट्रस एसिड (डीईईएन), नाइट्रोसामाइंस और साइक्लोफोस्फामाइड आदि के म्यूटेजेनिक प्रभावों को रोक सकता है।
Astaxanthin ट्यूमर को रोका जा सकता है। यह ट्यूमर गठन के विभिन्न चरणों में एक भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए पुत्रस्नेती के उत्पादन को बाधित करके और शुक्राणु और शुक्राणु जैसे मुक्त पॉलीमाइन को कम करके, ट्यूमर-उत्प्रेरण पदार्थों को कम करना; एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के माध्यम से यूवी क्षति से त्वचा की रक्षा, सामान्य कोशिकाओं के बीच संबंध की क्षमता को मजबूत बनाने के द्वारा त्वचा को रोकने, कैंसरजनों द्वारा प्रेरित कोशिकाओं को एक विस्तारित संचार नेटवर्क में रखा जाता है, ताकि सामान्य कोशिकाएं प्रमुख, अलग कैंसर कोशिकाओं, कैंसर कोशिकाओं के बीच संबंध को कम करने, उनके विकास को नियंत्रित करने, और ट्यूमर परिवर्तन को रोकने के लिए;
Astaxanthin भी कैंसर सेल प्रसार पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है, और astaxanthin की उच्च एकाग्रता ट्यूमर कोशिकाओं को मार सकता है । अध्ययनों में पाया गया है कि astaxanthin प्रभावी ढंग से कैंसर की एक किस्म को नियंत्रित कर सकते हैं, जैसे जिगर के कैंसर, मौखिक कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, मूत्राशय के कैंसर और स्तन कैंसर ।
