स्टीविया स्वीटनर

परिचय

स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स को पानी में स्टीविया की सूखी पत्तियों द्वारा निकाला जाता है, पत्तियों और तनों को अलग करने के लिए तरल को फ़िल्टर किया जाता है, और इसे पानी या खाद्य-ग्रेड अल्कोहल-पूरी तरह से शुद्ध करता है। यह एक पारंपरिक पौधे निकालने की विधि है। इस प्रकार, एक शुद्ध प्राकृतिक और बेहद मीठा स्वीटनर-स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड प्राप्त किया जाता है। जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है प्राप्त किया जाता है। यह कंपोजी प्लांट स्टीविया रेबौडिया से निकाला जाता है और इसके मीठे घटक स्टीवियोसाइड, स्टेवियोसाइड ए, बी, सी, डी और ई से बने होते हैं ।

बुनियादी जानकारी

लैटिन नाम: स्टीविया रेबाउडियना (बर्टोनी) हेम्सल

उपयोग किया गया भाग: पत्ती

स्पेसिफिकेशन: 60%80% 85% 90%95% स्टेविओसाइड

सूरत: सफेद ठीक पाउडर

कैस नंबर: 471-80-7

टेस्ट विधि: एचपीएलसी द्वारा

आणविक सूत्र: C20H30O3

आणविक वजन: 318.45

समारोह:

यूएस एफडीए ने स्वीटनर के रूप में स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स के इस्तेमाल के लिए औपचारिक मंजूरी दे दी है । दुनिया की अग्रणी खाद्य सुरक्षा और नियामक एजेंसियों ने हमेशा खाद्य और पेय पदार्थों में शुद्ध स्टीविया अर्क के आवेदन के प्रति सकारात्मक रवैया अपनाया है, विश्वास है कि स्टीविया अर्क सेफ स्वीटनर हैं ।

अध्ययनों से पता चला है कि स्टीविया निकालने से रक्त शर्करा के स्तर पर कोई असर नहीं पड़ता है या इंसुलिन में हस्तक्षेप नहीं होता है। स्टीविया निकालने में एक नहीं हैवाई सीalories, जो अपने कुल कैलोरी सेवन बजट में अधिक लचीलापन के साथ मधुमेह प्रदान कर सकते है और उनके वजन को नियंत्रित करने में मदद । कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्टीविया निकालने का उपभोग कैसे करते हैं, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स जीआई पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यह एक प्राकृतिक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है। स्टीवियोसाइड का गरमी मूल्य सुक्रोज का केवल 1/300 है, और यह मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और गर्मी का उत्पादन नहीं करता है। यह मधुमेह और मोटापे के रोगियों के लिए उपयुक्त एक स्वीटनर है।

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