-कैरोटीन एक फाइटोकेमिकल है जिसका आंखों की रोशनी की रक्षा, एंटी-ऑक्सीडेशन और कुछ बीमारियों के खतरे को कम करने पर कुछ प्रभाव पड़ता है। -कैरोटीन कैरोटीनॉयड में से एक है, जिसे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है। यह गाजर, मिर्च, मक्का, आलू, वुल्फबेरी और सीबकथॉर्न जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
आंखों की रोशनी की रक्षा करें: -कैरोटीन विटामिन ए का अग्रदूत है और कुछ एंजाइमों की सहायता से मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है। यह चयापचय और आंखों में क्षति से उत्पन्न मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है, दृश्य थकान के लक्षणों में सुधार कर सकता है और कुछ हद तक आंखों की रोशनी की रक्षा कर सकता है। -कैरोटीन के पर्याप्त सेवन से विटामिन ए की कमी के कारण होने वाली अंधेरे अनुकूलन क्षमता में गिरावट से बचा जा सकता है, लेकिन साथ ही, दृष्टि की क्षति से बचना अभी भी आवश्यक है, जैसे आंखों का मध्यम उपयोग और इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों का कम उपयोग;
2. एंटी-ऑक्सीडेशन:-कैरोटीन ऑक्सीडेशन के खिलाफ लड़ने में सक्षम है और शरीर में मुक्त कणों को हटा सकता है। इसका उपयोग पराबैंगनी प्रकाश के प्रति त्वचा की संवेदनशीलता को कम करने, त्वचा को रोकने के लिए भी किया जाता है
फोटो प्रेरक बिंदु और सनबर्न कुछ हद तक, प्रकाश संवेदनशील इरिथेमा के गठन को रोकते हैं और सुरक्षा बढ़ाते हैं। हालाँकि, यदि आप बेहतर एंटी-ऑक्सीडेशन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पर्याप्त नींद सुनिश्चित करने, अधिक पानी पीने, अधिक हरी सब्जियाँ खाने और धूप से बचाव का अच्छा काम करने से शुरुआत करनी होगी;
3. बीमारी के खतरे को कम करें: अध्ययनों से पता चला है कि -कैरोटीन कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए विभिन्न तंत्रों के माध्यम से कोशिका प्रसार और एपोप्टोसिस को नियंत्रित कर सकता है।
हालाँकि, बीमारी की रोकथाम अभी भी दैनिक आहार संरचना और व्यायाम से शुरू करने की आवश्यकता है, और केवल एक निश्चित पोषक तत्व के पूरक पर निर्भर नहीं रह सकते हैं।
कैरोटीन उत्पादन के तीन विशिष्ट तरीके
1）
कैरेटिन के माध्यम से गाजर में खोजा गया नाम है। लेकिन कम उपज दर के कारण औद्योगिक उत्पादन में गाजर आदर्श कच्चा माल नहीं है। वानस्पतिक स्रोत का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैडुनालीएला सलीना.
डुनालीएला सलीनाउच्च फाइटो रूपांतरण, तेज़ प्रजनन और खेती के लिए उपयुक्त एकल-कोशिका शैवाल है। यह डुनालीला परिवार से संबंधित है। इसे -कैरोटीन की उच्चतम मात्रा के साथ नमक-सहिष्णु समुद्री शैवाल के रूप में जाना जाता है। उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है:
Algae paste>Salina culture fluid>Dried algae powder>Extraction>Recovery and precipitation by vacuum distillation>वैक्यूम आसवन के बाद पुनर्प्राप्ति और वर्षा
2) ब्लेकसली ट्रिस्पोरा किण्वित
माइक्रोबियल प्रौद्योगिकी के निरंतर विकास के साथ, आजकल किण्वित बी ट्रिस्पोरा लगाने की परिपक्व विधि है -कैरोटीन उत्पन्न करना। ब्लेकस्ली ट्रांसपोर्ट -कैरोटीन का एक उच्च उपज देने वाला कवक है। उत्पाद में केवल 5-6 दिन लगते हैं, और अधिकतम उपज दर 3 ग्राम/ऊपर तक पहुंच सकती है।
B. trispora slant>Seed shake flask>Fermentation tank> Filtration> Extraction> Wet cell drying> Filtration to obtain cell>
अर्क का वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण > धुलाई > सुखाना
-बी. ट्रिस्पोरा बी-ट्रिस्पोरा द्वारा किण्वित कैरोटीन 3000mg/L तक पहुंच सकता है
यह पौधों में प्राकृतिक अस्तित्व से 100 गुना से भी अधिक है।
-कैरोटीन संरचना मुख्य रूप से ट्रांस-आइसोमर है, जो 80-90% के लिए जिम्मेदार है।
किण्वित-कैरोटीन अधिक पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित है। यही कारण है कि यह कैरोटीन उत्पादन की मुख्य विधि है।
3）रासायनिक संश्लेषण
प्राकृतिक निष्कर्षण के अलावा, -कैरोटीन को रासायनिक रूप से भी संश्लेषित किया जा सकता है। लेकिन प्रतिक्रिया को तेज करने और लक्ष्य उत्पाद की उपज में सुधार करने के लिए बहुत सारे रासायनिक संश्लेषण चरण और बड़ी संख्या में अभिकर्मकों और उत्प्रेरक दुष्प्रभाव पैदा करते हैं, बाद में पृथक्करण, शुद्धिकरण और हानिकारक पदार्थों को हटाने में अधिक बाधाएं डालते हैं।
