Astaxanthin एक केटो कैरोटीनॉयड है जिसका रासायनिक नाम 3,3' -डीहाइड्रोक्सी -4,4' -diketo-β, β' -carotene, एक लाल ठोस पाउडर, वसा में घुलनशील, अघुलनशील पानी है। , कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील। [१]। यह व्यापक रूप से जैविक दुनिया में पाया जाता है, विशेष रूप से जलीय जानवरों के पंखों में जैसे कि चिंराट, केकड़े, मछली और पक्षी। यह रंग के विकास में एक भूमिका निभाता है।
Astaxanthin एक चेन-स्क्यूशन एंटीऑक्सिडेंट है। यह मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड, सल्फाइड, डाइसल्फ़ाइड आदि को हटा सकता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन को भी कम कर सकता है, और मुक्त कणों के कारण प्रभावी रूप से लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोक सकता है। इसी समय, इसके विभिन्न शारीरिक प्रभाव होते हैं जैसे कि ट्यूमर की घटना को रोकना, प्रतिरक्षा को बढ़ाना, शरीर में मुक्त कणों को दूर करना, इत्यादि, पराबैंगनी किरणों के कारण त्वचा कैंसर पर अच्छा चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है, और आंखों के रोगों पर रोकथाम का प्रभाव पड़ता है। मधुमेह के कारण। इसका उपयोग स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में किया जाता है।
जैविक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किए जाने के अलावा, एस्टैक्सैन्थिन का उत्पादन किया जा सकता है, या शैवाल, बैक्टीरिया, खमीर, आदि।
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* कैंसर विरोधी
आहार कैरोटीनॉयड सेवन और कैंसर की घटनाओं या मृत्यु दर के बीच संबंधों की जांच से पता चला है कि कुल कैंसर की घटना या मृत्यु दर कैरोटीनॉयड सेवन के साथ नकारात्मक रूप से संबद्ध थी। विभिन्न कैरोटीनॉयड की एंटी-ट्यूमर गतिविधियों की तुलना में, एस्टैक्सैन्थिन का सबसे मजबूत प्रभाव है। Astaxanthin की विरोधी ट्यूमर गतिविधि कोशिकाओं के बीच इसके संकेत पारगमन से संबंधित हो सकती है, विषम पदार्थों के लिए एंजाइम का चयापचय, और ट्यूमर कोशिकाओं से संबंधित प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं का विनियमन।
अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैन्थिन एफ्लाटॉक्सिन बी 1, फेनिलप्रोपियोनील पाइरेन (बीएपी), डायथाइल नाइट्रस एसिड (डीईएन), नाइट्रोसैमाइन और साइक्लोफोस्फामाइड, आदि के उत्परिवर्तक प्रभावों को रोक सकता है।
Astaxanthin ट्यूमर को रोक सकता है। यह ट्यूमर के गठन के विभिन्न चरणों में एक भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, पुट्रेसिन के उत्पादन को रोकना और ट्यूमर और उत्प्रेरण पदार्थों को कम करने वाले स्पर्मिन और शुक्राणु जैसे पॉलीअमाइन को कम करना; एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के माध्यम से यूवी क्षति से त्वचा की रक्षा, त्वचा को रोकना सामान्य कोशिकाओं के बीच संबंध क्षमता को मजबूत करके, कार्सिनोजेन्स द्वारा प्रेरित कोशिकाओं को एक विस्तारित संचार नेटवर्क में रखा जाता है, ताकि सामान्य कोशिकाएं प्रमुख, पृथक कैंसर कोशिकाओं के बीच संबंध को कम कर सकें। कैंसर कोशिकाओं, उनके विकास को नियंत्रित करने, और ट्यूमर परिवर्तन को रोकने;
Astaxanthin कैंसर सेल प्रसार पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है, और Astaxanthin की उच्च एकाग्रता ट्यूमर कोशिकाओं को मार सकता है। अध्ययनों में पाया गया है कि एस्टैक्सैंथिन विभिन्न प्रकार के कैंसर, जैसे यकृत कैंसर, मौखिक कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, मूत्राशय कैंसर और स्तन कैंसर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है।
