Hesperidin में आसमाटिक दबाव बनाए रखने, केशिका की कठोरता को बढ़ाने, रक्तस्राव के समय को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के कार्य हैं। यह चिकित्सकीय रूप से हृदय रोगों के सहायक उपचार में प्रयोग किया जाता है। यह धमनीकाठिन्य और रोधगलन को रोकने के लिए विभिन्न प्रकार की दवाओं की खेती कर सकता है।
यह खाद्य उद्योग में एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जा सकता है। Hesperidin ज्यादातर साइट्रस प्रसंस्करण के कचरे में पाया जाता है, जैसे कि छिलका और थैली, और परिपक्व छिलके और ऊतक में hesperidin की सामग्री * (एंडोकार्प 30% -50%, नारंगी नेटवर्क, पत्थर, लुगदी 30% -50% में) मध्य, एक्सोकार्प में 10% -20%), और रस और संतरे में 1% -5%
hesperidin के निष्कर्षण के तरीकों में विलायक निष्कर्षण, क्षारीय निष्कर्षण और अम्ल वर्षा, कार्बन पाउडर सोखना, और आयन एक्सचेंज शामिल हैं। उनमें से, क्षारीय निष्कर्षण और एसिड वर्षा विधि में सरल संचालन, कम लागत और उच्च निष्कर्षण दर है। संतरे का छिलका तनु क्षार और पाइरीडीन और गर्म पानी में 70 ℃ से ऊपर, मेथनॉल में थोड़ा घुलनशील, और एसीटोन, बेंजीन और क्लोरोफॉर्म में लगभग अघुलनशील होता है।
हेस्परिडिन का निष्कर्षण मुख्य रूप से इसमें निहित दो फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल समूहों का उपयोग क्षारीय परिस्थितियों में सोडियम आयनों के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए सोडियम नमक बनाने और इसे भंग करने के लिए करता है, फिर इसे अम्लीकृत और ठंडा करके घोल से बाहर निकालता है। साइट्रस के छिलके से हेस्परिडिन का निष्कर्षण आम तौर पर गर्म निष्कर्षण विधि और भिगोने की निकासी विधि को अपनाता है, और परिणाम आदर्श नहीं होता है। हाल के वर्षों में, प्राकृतिक पौधों (विशेष रूप से चीनी हर्बल दवाओं) से सक्रिय अवयवों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण बड़े पैमाने पर किया गया है, और कुछ प्रगति हुई है।
ध्यान
रिंग-ओपनिंग विघटन द्वारा क्षारीय परिस्थितियों में निष्कर्षण के लिए और बंद-लूप वर्षा द्वारा अम्लीय परिस्थितियों में पृथक्करण के लिए हेस्परिडिन का उपयोग करें। निष्कर्षण के दौरान क्षार की मात्रा बढ़ाने से इथेनॉल की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन क्षारीयता बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा, हेस्परिडिन आसानी से ऑक्सीकृत क्षति होगी।
