उत्पाद का परिचय
अल्लूलोज़चूर्णनया फैशनेबल स्वीटनर है। इसका स्वाद उच्च शुद्धता वाले सुक्रोज के समान होता है। कलियों का स्वाद लेने के लिए प्रारंभिक बीम उत्तेजना की गति सुक्रोज की तुलना में थोड़ी तेज है, और मिठास हल्की और नाजुक है।
इसके बाद कोई बुरा स्वाद नहीं था। इसकी मिठास तापमान के साथ नहीं बदलती है, और यह विभिन्न तापमानों पर शुद्ध मिठास दिखा सकती है।
उत्पाद वर्ण
उत्पाद का नाम:अल्लूलोज़चूर्ण
उपस्थिति: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
फ़ीचर: सुक्रोज की 70% मिठास और प्रति ग्राम 0.2 कैलोरी।
निर्दिष्टीकरण: 99%
परीक्षण विधि: एचपीएलसी
ग्रेड: फूड ग्रेड
नहींदस्त
लोगों के पास विभिन्न चीनी अल्कोहल के सेवन के लिए एक निश्चित सहिष्णुता है, अन्यथा उनके पास दस्त-सहायता प्रभाव की अलग-अलग डिग्री होगी। उदाहरण के लिए, 15 ग्राम सोर्बिटोल का एक ही सेवन दस्त का कारण होगा; 30 ग्राम जाइलिटोल इसे बनाएगा। लेकिन यह साइकोज के साथ मामला नहीं है, और साइकोज को एक चीनी के रूप में भी पहचाना जाता है जिसका चयापचय या रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
एसिड स्थिर और थर्मल स्थिर
एलुलोज उत्पाद स्थिर और लागू करने में आसान हैं। साइकोज की संरचना और गुण मजबूत रासायनिक जड़ता के साथ बेहद स्थिर हैं, और अम्लीय या क्षारीय स्थितियों के तहत अपनी मूल स्थिति को बनाए रख सकते हैं।
एल्यूलोज को साइट्रिक एसिड के साथ मिलाया गया था, और गर्मी संरक्षण के 30 दिनों के बाद कोई उलटा चीनी नहीं मिली थी, जिसने साबित कर दिया कि इसे कार्बनिक एसिड या विटामिन द्वारा विघटित नहीं किया जा सकता है।
20% अम्लीय साइकोज जलीय घोल और सुक्रोज जलीय घोल (पीएच = 2) को 60 मिनट के लिए उबालने के बाद, यह पाया गया कि सुक्रोज को फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के लिए पूरी तरह से हाइड्रोलाइज्ड किया गया था, लेकिन साइकोज हाइड्रोलाइज्ड नहीं था, जो विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है, कच्चे माल के जटिल स्रोतों वाले खाद्य पदार्थों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
स्वीटनर के रूप में, एल्यूलोज पाउडर को कई देशों द्वारा सुरक्षित दर्जा दिया गया है और विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। एल्यूलोज के कई फायदे हैं यदि इसका उपयोग मॉड्यूलेटेड दूध, स्वाद वाले किण्वित दूध, केक, चाय पेय पदार्थ, जेली और अन्य उत्पादों में किया जाता है:
1. उच्च खाद्य सुरक्षा। यूएस एफडीए द्वारा 2011 में सूखे एलुलोज को जीआरएएस पदार्थ के रूप में अनुमोदित किया गया था।
2. उत्पाद में सुक्रोज के समान अच्छी स्थिरता और स्वाद है।
3. यह केवल कम ऊर्जा प्रदान करता है, जो विशेष आवश्यकताओं वाले कई लोगों (मधुमेह रोगियों या वजन कम करने वाले लोगों, आदि) के लिए स्वीकार्य है।
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